Jak żywienie wpływa na nasze zachowanie i samopoczucie?

Czy wiecie, że oliwa nas uszczęśliwia, a ziemniaki pozytywnie wpływają na pamięć? Dowiedzcie się, jakie produkty warto na stałe wprowadzić do diety, a po które sięgać sporadycznie.

W zdrowym ciele zdrowy duch – o tym wie każdy z nas, ale powtarzamy to zazwyczaj w kontekście uprawiania sportu. Tymczasem równie istotne dla zachowania równowagi psychicznej jest odpowiednie żywienie. I nie chodzi nam o drastyczne diety, polegające przede wszystkim na tym, żeby odmawiać sobie wszystkiego, co kochamy w jedzeniu. Dobrze zbilansowana dieta może hamować agresję, polepszyć koncentrację, a nawet działać jak tabletki antydepresyjne!

Eksperyment więzienny

Profesor Bernarda Gescha z Uniwersytetu Oksfordzkiego przeprowadził w brytyjskim więzieniu w Aylesbury ciekawy eksperyment. Naukowiec twierdził, że dieta może powodować agresywne zachowania i postanowił to udowodnić, badając osadzonych. Do diety części więźniów dodano kapsułki z witaminami i kwasem omega-3, druga grupa otrzymywała placebo. Po pewnym czasie zaobserwowano 37% spadek przestępczości i agresywnych zachowań wśród badanych z grupy pierwszej. Podobnie działały eksperymenty polegające na ograniczeniu mięsa, którego duże ilości, jak się okazało, powodują wzrost agresji, a częstsze spożywanie makaronu sprawiało, że więźniowie byli szczęśliwsi.

Dieta, która poprawia humor

Większość dietetyków stawia za wzór dietę śródziemnomorską. Duża ilość owoców i warzyw oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych czerpanych z ryb, owoców morza i oliwy, a dodatkowo duże ilości węglowodanów zawartych w makaronach sprawiają, że Południowcy cieszą się życiem intensywniej niż narody północne, żywiące się głównie mięsem.

Narkotyczne jedzenie

Czy wiecie, że niektóre produkty mają podobne działanie jak prozac, jeden z najpopularniejszych antydepresantów? Produkowanie serotoniny, czyli hormonu szczęścia, powodują na przykład węglowodany, których duże ilości zawierają wspomniane już makarony. Działanie antydepresyjne ma również zawierająca magnez czy podobną do amfetaminy fenetylaminę czekolada. Niestety należy uważać z czekoladą o dużej zawartości cukru, gdyż ten z kolei powoduje otyłość, która na pewno nie jest stanem pożądanym. Substancją o działaniu lekko narkotyzującym jest także kofeina zawarta w kawie i czarnej herbacie, a także znajdująca się w gałce muszkatołowej mirystycyna, powodująca halucynacje i stany lękowe.

Na pamięć i koncentrację

Istnieją również produkty pobudzające nasze mózgi. Do najbardziej znanych należą orzechy i tłuste ryby, które zawierają stymulujące pracę mózgu kwasy omega-3. Ale należą do nich również produkty, które znajdują się na codziennej liście zakupów większości z nas, czyli pomidory i ziemniaki. Zawierają one solaninę i chakoninę, substancje odpowiedzialne za działanie neuroprzekaźnika stymulującego pamięć. Na zdolność zapamiętywania pozytywnie wpływają również granatowe i fioletowe owoce, czyli na przykład jagody. Dieta bogata w te produkty szczególnie popularna jest wśród studentów w okresie sesji.

Produkty dostępne niemal w każdej kuchni naprawdę potrafią zaskoczyć. Niektóre z nich, jak czekolada czy orzechy mają na nasz nastrój wpływ jak najbardziej pozytywny. Inne jednak powodują niepożądane zachowania – mięso w dużych ilościach może być przyczyną zachowań agresywnych, a gałka muszkatołowa wywoływać lęki. Nie oznacza to jednak, że musimy na stałe rezygnować z tych produktów. Po prostu lepiej stosować je z umiarem.