Bracia Pietrzak sp.j. realizuje projekt dofinansowany z Unii Europejskiej „Cyfryzacja sieci punktów gastronomicznych i usług cateringowych dla terenu miasta Warszawy i okolic”
Celem projektu jest wdrożenie oprogramowania zapewniającego całkowitą obsługę procesów gastronomicznych.
Dofinansowanie projektu z UE: 254 287,70 zł

Catering na bankiety, czyli kilka pomysłów na smaczne przekąski

catering na bankiety

Bankiet to impreza okolicznościowa o charakterze oficjalnym. Najczęściej organizowanymi przyjęciami tego typu są bankiety angielskie z obiadem bufetowym. Cechą charakterystyczną bankietów jest stojąca forma imprezy, dzięki której goście mogą swobodnie zmieniać miejsce i integrować się między sobą. W sali bankietowej znajduje się stół bufetowy z przekąskami, napojami i zastawą stołową, czyli sztućcami, szkłem i talerzykami zakąskowymi.

Catering na bankiety. Czym się wyróżnia?

Zgodnie z powszechnymi zasadami, na stole bankietowym powinny znaleźć się napoje alkoholowe i bezalkoholowe, owoce, pieczywo, masło, sery, sałatki oraz półmisek szwedzki, półmisek z tartinkami i półmisek z rybami. W zależności od oczekiwań gospodarza menu może być dowolnie modyfikowane. Catering na bankiety zawsze powinien być jednak wykwintny, korespondujący z uroczystym charakterem przyjęcia. Bardzo często napoje serwowane są na barze, a w pomieszczeniu ustawia się trzy różne bufety – z daniami gorącymi, zimnymi oraz deserami. Dania ciepłe najczęściej podawane są w podgrzewaczach. Obsługa cateringowa musi pamiętać o stolikach koktajlowych, wykorzystywanych do konsumpcji posiłków na stojąco. Elementem charakterystycznym bankietów są atrakcyjne dekoracje stołowe.

Posiłki serwowane są na półmiskach, lustrach i paterach z zachowaniem odpowiednich proporcji. Obok zakąsek powinny znaleźć się naczynia z dodatkami, aby gość mógł samodzielnie skomponować sobie potrawę na talerzu. Catering na bankiety obejmuje posiłki, które nie wymagają krojenia i można je nałożyć jedną ręką. Posiłki muszą być różnorodne i umożliwiać jedzenie na stojąco, tylko przy pomocy widelca. Przy bardziej uroczystych imprezach wskazane jest skorzystać z obsługi kelnerskiej.

Catering bankietowy. Przekąski finger food

Przekąski finger food to idealna propozycja na bankiet. Ideą tego typu potraw jest możliwość ich spożywania bez użycia sztućców, co na imprezie stojącej przy samoobsługowych bufetach jest dużym ułatwieniem dla gości. Potrawa finger food to inaczej przekąska na jeden kęs, która wyróżnia się miniaturowymi wymiarami. Najbardziej znaną formą takich przekąsek są tartinki, czyli mini kanapeczki na jednej warstwie pieczywa o kształcie kwadratu. Przekąska wywodzi się ze Skandynawii i jest absolutnym hitem na bankietach i innych imprezach okolicznościowych. W naszym cateringu bankietowym proponujemy wyśmienite tartinki z łososiem i koprem, serem camembert i żurawiną, twarożkiem i ogórkiem czy salami i czarnymi oliwkami. Każda tartinka jest elegancko podana.

Finger food mogą występować w wariancie na słodko i na słono, a obok tartinek zaliczamy do nich także mini roladki, babeczki czy koreczki. Zasada jest jedna – przekąska musi nie tylko dobrze smakować, ale też atrakcyjne wyglądać.  Efektowne będą zwłaszcza tartaletki z kruchego ciasta francuskiego z wytrawnym nadzieniem szpinakowym czy słupki cukinii nadziewane grillowanymi warzywami. Okolicznościowe finger food to także kruche babeczki bankietowe, serwowane przykładowo z musem z szynki. Nasz catering na bankiety oferuje także śliwki zawijane w boczku czy roladki z łososia wędzonego. Do przekąsek cateringowych w typie finger food zaliczamy także desery, takie jak mini ptysie kremowe czy tiramisu albo panna cotta podawane w wygodnych kieliszkach.

Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, udostępnij go znajomym: